我が家の最強調味料、天かす。
天かすは冷蔵庫に常備されているものである
僕は、物心ついた時から天かすと共に育ってきました。
実家には天かす専用のピンクのタッパーがあり、切らすことはほぼありませんでした。
今も、天かすを買うためだけに近所のスーパーに出かけるほど、天かすを愛しています。
天かすには二種類ある
スーパーで店員さんに、「天かすはどこにありますか?」と聞いたことがあるでしょうか。
恐らく二か所言われるるはずです。
粉もののエリアと、お惣菜のエリア。
前者のエリアには、
お好み焼き粉、乾燥桜えびなどの横に、パウチされた天かすが置いてあります。
こういうのです。
後者のエリアには、
店内の揚げ物の副産物として産出され、袋詰め・あるいはトレーに詰めた天かすが置いてあります。
こういうのです。うちにあったやつを撮影。

僕が欲しているのは後者の天かす。
各種スーパーの天かすを吟味しましたが、スーパー「ライフ」の天かすが我が家では愛されています。
実家では、気に入っている個人経営の天ぷら屋があり、そこの天かすを買っていると。
さすが。こだわりが一段上です。
天かすファースト
「キムチ鍋しよか」
「天かすある?」
「切らしてる」
「ほなあかんわ」
ウチではこんな会話はざらです。
天かすがないという理由で延期されるレシピはたくさんあります。我が家では。
天かすと相性のいい料理
まずはうどん、そば、そうめん、などのめんつゆを使う料理。当然ですね。
お好みソースとの相性も最強、なのでお好み焼き、焼きそばに天かすは必須。
みそとの相性も最高。味噌汁、みそ煮込みは天かす超必須。
みそ煮込みだけはマジで天かすがないと完成しない。
鍋の時期、天かすを切らすことは大罪。中でもキムチ鍋、ごま豆乳鍋の時に天かすが無いなんて考えられない。(でもポン酢で食べる鍋には要らない。)
野菜炒めにも合います。派生して、ゴーヤーチャンプルにも合います。
・・・ただこの天かす愛、意外と共感してもらえません。
僕は今後も、天かすの良さを訴え続けていきます。
というか、この記事にたどり着いた人はすでに天かす好きでしょうね。笑